آمینو Amino

1. این رژیم ها شکر را محدود می کنند قند اضافه شده تنها ، بدترین ماده در رژیم غذایی است. اگر چه برخی از مردم می توانند مقدار متوسط قند را بدون مشکل تحمل کنند ولی بسیاری از افراد در حال خوردن بیش از حد هستند. هنگامی که مردم قند و شکر زیاد بخورند آن سبب اضافه بار در کبد می شود که سبب تبدیل قند به چربی می شود. بخشی از چربی از کبد به عنوان کلسترول VLDL حمل می شود و مقدار تری گلیسیرید خون را بالا می برد اما مقداری از آن در کبد باقی می ماند. اعتقاد بر این است که شکر عامل اصلی بیماری کبد چرب غیر الکلی است. همچنین با بسیاری از بیماری ها، از جمله برخی از بزرگترین قاتلان جهان شامل چاقی، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی و . . . در ارتباط است. شکر نیز کالری خالی است به معنای واقعی کلمه مقدار زیادی از انرژی را تامین ولی هیچ مواد مغذی ضروری ندارد. تا حد زیادی هر فرد موافق است که شکر اضافه بد است به همین دلیل، در موفق ترین رژیم های غذایی یکی از اولویت های اصلی کاهش قند اضافه شده است.   2. آنها کربوهیدرات تصفیه شده را حذف می کنند ماده دیگری که همه توافق دارند ناسالم است کربوهیدرات تصفیه شده است. یکی از متداولترین آنها آرد گندم است که به میزان گسترده در کشورهای غربی به صورت تصفیه شده مصرف می شود. غلات تصفیه شده غلات کامل سائیده شده است که سبوس و هاگ داخلی بخش مغذی و فیبری آن جدا شده است. به همین دلیل، غلات تصفیه شده حاوی کمی بیشتر نشاسته، زنجیره ای از مولکولهای گلوکز است. نشاسته تصفیه شده مقدار زیادی انرژی فراهم می کند ، تقریباً بدون هیچ ماده ی مغذی ضروری ( کالری خالی ) . بدون فیبر موجود در غلات کامل، نشاسته می تواند سریع میزان سطح قند خون را بالا برده و چند ساعت بعد زمانی که قند خون پایین م آمینو Amino...ادامه مطلب

گیاهان افزایش دهنده اشتها :  مصرف گیاهان افزایش ‌دهنده‌ی اشتها مانند گل میخک، سیر، چای سبز، هل و فلفل سبز می‌تواند در افزایش اشتها موثر میباشند . گل گاوزبان و عرق بیدمشک نیز می‌توانند در افزایش اشتها موثر باشند.   دمنوش‌های گیاهی، و تاثیر آن‌ها در افزایش اشتها -دمنوش بابونه - دمنوش بهارنارنج - دمنوش میخک   - دمنوش رازیانه  - دمنوش هل - دمنوش نعنا اگر اشتهای خود را از دست داده‌اید، برای افزایش اشتها از  دمنوش های فوق بنوشید. بهتر است برای دم کردن دمنوش ها  گیاهی از قوری های چینی یا شیشه‌ای استفاده شود. قوری را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا دم بکشد . مدت دم کشیدن ۱۵دقیقه کافی است.  دمنوش را آمینو Amino...ادامه مطلب

در صورت مصرف خیلی زیاد آب ، ممکن است بدن دچار « هیپوناترمی »  شود . هیپوناترمی : نشانگر رقیق شدن مایعات بدن در اثر افزایش آب نسبت به سدیم کل بدن می باشد . علائم ویژه هیپوناترمی ( کمبود سدیم در خون ) عبارتند از : تهوع ، سردرد ، بی قراری ، گیجی ، کاهش رفلکس ها و در نهایت تشنج و کما . در صورتی که هیپوناترمی بدتر شود ، تهوع باعث تحریک ترشح هورمونی می شود که این هورمون مسئول احتباس یا نگهداری آب در بدن است ، در نتیجه آب کمتری دفع می شود و بیمار وارد یک چرخه معیوب می گردد . تمایز علائم هشدار دهنده ، کاری مشکل است . اگرچه نوشیدن مقدار زیاد آب برای بدن ما خوب نیست ، اما نباید از نوشیدن 8 لیوان آب در آمینو Amino...ادامه مطلب

1-زنجبیل برای درمان دردهای عضلانی و مفاصل مفید است . از این ماده ی غذایی نه تنها برای درمان سرماخوردگی و دردهای شکمی استفاده میشود ، بلکه به خاطر داشتن ترکیبات فراوان ضد التهاب مانند « جینجرول ها » ، دردهای عضلانی و مفاصل را نیز کاهش می دهد. در یک بررسی ، به گروهی از افراد دچار دردهای عضلانی و مفاصل بودند طی 11 روز ، کپسول های زنجبیل و به گروهی دیگر کپسول های دارو نما داده شد . در این بررسی مشخص شد افرادی که کپسول زنجبیل مصرف کرده بودند با کاهش 25 درصدی درد در این نواحی مواجه بودند در حالی که گروه مقابل چنین احساسی نداشتند .طی تحقیقی دیگر ، مشخص شد تزریق عصاره زنجبیل نیز راهی مناسب برای کاهش آمینو Amino...ادامه مطلب

1)     رژیم صفر کالری : رژیمی است که هیچ کالری ای به بیمار نمی رسد و فقط مایعات و الکترولیت های بیمار تامین می گردد . این رژیم برای وزن های بالا مورد استفاده قرار می گیرد و معمولا بیماران باید تحت کنترل در بیمارستان باشند . کاهش وزن در روزهای اول در حدود 1-2 کیلوگرم و بعد از آن روزانه 300 تا 500 گرم کاهش وزن را در بیمار شاهد خواهیم بود . اجرای این رژیم برای بیش از 2 -4 هفته توصیه نمی شود .   2)     رژیم بسیار کم کالری : این رژیم به شکل های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد . در بعضی از انواع آنها روزانه به فرد 400-600 کالری داده می شود که 80درصد از این مقدار از کربوهیدرات ها تامین می گردد و 10 آمینو Amino...ادامه مطلب

میوه‌ها و سبزی‌ها با هم تفاوت دارند یا از نظر خصوصیات تغذیه‌ای دقیقاً مانند هم هستند؟ مواد مغذی یکسانی دارند اما کاملا مشابه هم نیستند. به همین دلیل مصرف 3 واحد یا حتی بیشتر سبزی در روز توصیه می‌شود اما میزان مصرف میوه باید حدود 2 واحد در روز باشد. میوه‌ها و سبزی‌ها حاوی فیبر و آب هستند و تفاوت آن‌ها در میزان قندشان است. سبزی‌ها قند بسیار پایینی دارند درحالی‌که که قند میوه‌ها قند ساده است، نه پیچیده.   پس میوه و سبزی‌ها هم کالری دارند؟ بله، میوه‌ها و سبزی‌ها انرژی دارند. البته کالری سبزی‌ها نصف میوه‌هاست؛ مثلاً یک واحد میوه (مانند یک سیب کوچک) حدود 50 کیلوکالری انرژی دارد درحالی‌که که انرژی ی آمینو Amino...ادامه مطلب

نان های حجیم ، نیمه حجیم و مسطح ، هم می تواند صنعتی و در کارخانه تولید شود و هم می تواند سنتی پز باشد ف اما اگر این نان ها در حجم زیاد تولید شود و دخالت دست در آن :متر و در مقابل برای عمل آوری خمیر و پخت نان بیشتر از ماشین آلات استفاده شود ، آن وقت است که به آن محصول ف نان صنعتی گفته می شود .   به نان های حجیم جوش شیرین نمی زنند . مواد افزوده شده به نان های حجیم و نیمه حجیم در مقایسه با نان های مسطح بیشتر و متنوع تر است . این را دکتر عزیزی می گوید و می افزاید : نان های مسطح همچون لواش ، بربری و . . . از فرمول ساده آب ، آرد ، نمک و مخمر ( خمیر مایه ) تهیه می شوند ، اما در نان های حجیم علاوه بر آمینو Amino...ادامه مطلب

گیاه خواری چه نوع رژیمی است و چه ویژگی هایی دارد ؟ گیاهخواری یک مدل ثابت غذا خوردن نیست که فقط در آن منابع حیوانی حذف شود . انواع مختلفی از گیاهخواری با درجه های مختلف حذف منابع حیوانی وجود دارد که از ماهی گیاهخواری ، ماکیان گیاهخواری ، شیر تخم مرغ گیاهخواری تا انواعی که نه تنها صرفا گیاهخوارند بلکه گیاهان را خام می خورند ( خام گیاهخواران ) متفاوت هستند اما یکی از متعادل ترین رژیم های گیاهخواری شیر تخم مرغ گیاهخواری است که در آن فرد لبنیات و تخم مرغ را به عنوان منبع پروتئینی دریافت می کند . 40 سال پیش ، در ایران انجمنی برای خام گیاهخواران تاسیس شد . گیاهخواران از قدیمی ترین گروه ها در کشور ما آمینو Amino...ادامه مطلب

عوامل مختلفی در ایجاد چاقی در فرد موثر است ، برای مبارزه با هر نوع چاقی روش خاصی وجود دارد . علت هر چاقی پر خوری نیست ، بلکه زمینه ژنتیکی در بروز چاقی در فرد موثر است . پدر و مادری که هر دو لاغر هستند ف احتمال چاق بودن فرزند آنها 9 درصد ؛ پدر مادری که یکی از آنها چاق و دیگری لاغر باشد 40 تا 50 درصد و پدر و مادری که هر دو چاق باشند 60 تا 80 درصد احتمال اینکه فرزندشان چاق شود وجود دارد . افرادی که از پدر و مادر چاق به دنیا می آیند ، باید نسبت به سایر افراد بیشتر مراقب غذا خوردن خود باشند ، زیرا کوچکترین غفلت در عدم تناسب انرژی دریافتی موجبات چاقی آنها را فراهم می کند . در ضمن اصولا این افراد در آمینو Amino...ادامه مطلب

1. این رژیم ها شکر را محدود می کنند قند اضافه شده تنها ، بدترین ماده در رژیم غذایی است. اگر چه برخی از مردم می توانند مقدار متوسط قند را بدون مشکل تحمل کنند ولی بسیاری از افراد در حال خوردن بیش از حد هستند. هنگامی که مردم قند و شکر زیاد بخورند آن سبب اضافه بار در کبد می شود که سبب تبدیل قند به چربی می شود. بخشی از چربی از کبد به عنوان کلسترول VLDL حمل می شود و مقدار تری گلیسیرید خون را بالا می برد اما مقداری از آن در کبد باقی می ماند. اعتقاد بر این است که شکر عامل اصلی بیماری کبد چرب غیر الکلی است. همچنین با بسیاری از بیماری ها، از جمله برخی از بزرگترین قاتلان جهان شامل چاقی، دیابت نوع 2 و بیم آمینو Amino...ادامه مطلب